Quantcast
100 Y─▒ll─▒k Bir Lezzet: Hac─▒baba K├Âfte – Belgesel Tarih

Ekrem Hayri PEKER
Ekrem Hayri  PEKER
100 Y─▒ll─▒k Bir Lezzet: Hac─▒baba K├Âfte
  • 11 ┼×ubat 2024 Pazar
  • +
  • -
  • Ekrem Hayri PEKER /

Loading

Sava┼člar, hastal─▒klar AnadoluÔÇÖyu ekonomik anlamda ├ž├Âkertmi┼čti. I. D├╝nya Sava┼č─▒ÔÇÖn─▒n sona ermesinden sonra AnadoluÔÇÖnun neredeyse yar─▒s─▒ ─░ngiliz destekli Yunan Ordusu taraf─▒ndan i┼čgal edilmi┼čti.

Yunan ordusu i┼čgali s├╝rd├╝r├╝rken ve B├╝y├╝k Taarruz sonras─▒ ka├žarken b├╝t├╝n bat─▒ AnadoluÔÇÖyu yak─▒p y─▒km─▒┼čt─▒. Bir milyona yak─▒n insan evsiz kalm─▒┼čt─▒. On binlerce insan Yunanl─▒lar taraf─▒ndan ├Âld├╝r├╝l├╝rken, ekin tarlalar─▒ yak─▒lm─▒┼č, 1, 5 milyon k├╝├ž├╝kba┼č-b├╝y├╝kba┼č hayvan katledilmi┼čti.

Yak─▒lmaktan yabanc─▒ subaylar─▒n yan─▒ s─▒ra ka├žan Yunan ordusunun ard─▒ndan BursaÔÇÖya inip, ┼čehrin g├╝venli─čini sa─člayan ├žeteler kurtarm─▒┼čt─▒r. Ka├žan Yunan askerleri ┼čehir hapishanesini i├žindekilerle ate┼če vermi┼člerdi.

O y─▒llardan g├╝n├╝m├╝ze ula┼čan az say─▒daki i┼čletmelerden birisi de Abra┼č ailesinin k├Âfteci d├╝kk├ón─▒d─▒r.

Bu sadece bir d├╝kk├ón de─čil, Osmanl─▒ ─░mparatorlu─čuÔÇÖnun ├ž├Âk├╝┼č├╝, yeni bir cumhuriyetin kurulu┼čuna tan─▒kl─▒k etmi┼č, BalkanlarÔÇÖdan g├Â├ž edebilmi┼č ve yeni bir hayata ba┼člayan bir ailenin ├Âyk├╝s├╝d├╝r.

AnadoluÔÇÖnun Celali isyanlar─▒ veÔÇŁ B├╝y├╝k ka├žgunlukÔÇŁ d├Ânemi nedeniyle azalan n├╝fusunu kaybedilen imparatorluk topraklar─▒ ve KafkasyaÔÇÖdan g├Â├žlerle doldurulmu┼čtur.

K─▒r─▒mdan ba┼člayan g├Â├žler, 1864 ├çerkes S├╝rg├╝n├╝ ile gelenler daha yerle┼čmeden bunlara 93 HarbiÔÇÖyle yerinden yurdundan olan ÔÇťEvlad─▒ FatihanÔÇŁ eklenmi┼čtir.

Abra┼č ailesi T─▒rnovaÔÇÖdan g├Â├žm├╝┼čt├╝r. BursaÔÇÖya gelen g├Â├žmenler ┼čansl─▒d─▒r. 1879ÔÇÖda Bursa vilayeti valisi olan Ahmet Vefik Pa┼ča, g├Â├žmenleri h─▒zla isk├ón etmi┼čtir. Atat├╝rk ve Alt─▒parmak caddelerinden a┼ča─č─▒s─▒ muhacirlerin isk├ón edildi─či alan olmu┼čtur.

Abra┼č ailesi Gazc─▒lar Caddesi ├╝zerindeki Demirta┼č MahallesiÔÇÖne yerle┼čtiler. Sava┼člar bitmez, s├╝rer. Aileden H├ťSEY─░N Balkan Sava┼č─▒ÔÇÖnda ┼čehit olur. Birinci D├╝nya Sava┼č─▒ ba┼člar. Aileden Mehmet ├çanakkaleÔÇÖde ┼čehit olur.

Bu d├╝kk├ón─▒n ├Âyk├╝s├╝n├╝ yazan G├╝zin Abra┼čÔÇÖ─▒n annesinin dedesi Mustafa A─ča├ždelen GAZ─░ olarak cepheden d├Âner.

Aileden geriye Ahmet kalm─▒┼čt─▒r. AhmetÔÇÖin day─▒s─▒ ve Kapal─▒├žar┼č─▒ÔÇÖda kavafl─▒k yapan Ali Abra┼č aileye sahip ├ž─▒kar. Ali day─▒ AhmetÔÇÖi yan─▒na al─▒r. ├ľnce bir kahve a├žar.┬á D├╝kk├ón─▒ 1920 y─▒l─▒nda sat─▒n al─▒r. Bursa Yunan i┼čgali alt─▒ndad─▒r. Kahveye gelip giden bitirimlerin ye─čenine zarar vermesinden ├žekinen Ali Day─▒ kahveyi kapat─▒r. Buray─▒ ├Ânce kurufasulyeci yapar. Fasulye evde pi┼čirilir, d├╝kk├ónda sat─▒l─▒r. Daha sonra d├╝kk├ón─▒ k├Âfteciye ├ževirir. B├Âylece ÔÇťBizim D├╝kk├ónÔÇŁ─▒n ├Âyk├╝s├╝ ba┼člar. Ahmet, 15 ya┼č─▒ndad─▒r. D├╝kk├ón, 500 y─▒ll─▒k Bursa ├žar┼č─▒s─▒n─▒n merkezindedir.

Sava┼člar bitmi┼č yap─▒lan bar─▒┼č antla┼čmalar─▒ndan sonra o zaman─▒n Birle┼čmi┼č Milletler Te┼čkilat─▒ olan Cemiyet-i AkvamÔÇÖ─▒n ├Ânerisiyle YunanistanÔÇÖla bir m├╝badele antla┼čmas─▒ imzalan─▒r. Gerek m├╝badele gerekse g├Ân├╝ll├╝ g├Â├žlerle BursaÔÇÖn─▒n n├╝fusu h─▒zla artar.

Binlerce y─▒ll─▒k ┼čehir i├žinde k├╝├ž├╝c├╝k bir dam─▒n ├Ârtt├╝─č├╝ d├╝kk├ón─▒n hik├óyesi ne ola ki demeyinÔÇŽ ┼×ehir insan─▒n─▒, insan ┼čehrini bi├žimlendirir. Bursa Tarihi ├çar┼č─▒ÔÇÖn─▒n insanlar─▒, bu ┼čehrin ├žana─č─▒nda ┼čekil alan bir su idi. ┼×ehir onlar─▒ ┼čekillendirirken, onlar da BursaÔÇÖy─▒ bir toprak kab─▒ elleriyle yo─čurur gibi zaman─▒n istedi─či forma getirdiler. 1922 y─▒l─▒ndan beri ayn─▒ yerde durup duran, bacas─▒ndan incecik bir duman t├╝ten bu d├╝kk├ón, sadece Abra┼č ailesinin de─čil, BursaÔÇÖn─▒n an─▒lar─▒n─▒n, de─čerlerinin sakl─▒ oldu─ču bir hazinedir.

1935 y─▒l─▒nda BursaÔÇÖn─▒n n├╝fusu 442 bine y├╝kselir. Bu arada Soyad─▒ Kanunu kabul edilir. Aile ÔÇťAbra┼čÔÇŁ soyad─▒n─▒ ald─▒.

1927 y─▒l─▒nda askere giden Ahmet 1935 y─▒l─▒nda Bulgaristan PravadiÔÇÖden g├Â├ž eden kom┼čular─▒ M├╝min EmekÔÇÖin k─▒z─▒ Hatice Han─▒m ile evlenir. 1937 y─▒l─▒nda ─░lk ├žocuklar─▒ Orhan do─čar.

1939ÔÇÖda AvrupaÔÇÖda ba┼člayan sava┼č k─▒sa s├╝rede d├╝nyaya yay─▒l─▒r. Bu sava┼č, T├╝rkiyeÔÇÖyi ekonomik s─▒k─▒nt─▒ya sokar. 1945 y─▒l─▒nda sava┼č biter. Ayn─▒ y─▒l Bursa vilayetinin n├╝fusu 491 bine y├╝kselir. ┼×ehir merkezinin n├╝fusu 161 bin ki┼čiye y├╝kselir.

Bursa o y─▒llarda T├╝rkiyeÔÇÖnin ipek ├╝retim merkeziydi. 1944 y─▒l─▒nda Mehmet do─čar. 1947 y─▒l─▒nda ise Ali day─▒ vefat eder.

Sava┼č bitmi┼č, ├╝lke ekonomik olarak rahatlam─▒┼čt─▒r. II. D├╝nya Sava┼č─▒ÔÇÖnda YugoslavyaÔÇÖdaki s├╝ren i├ž sava┼č M├╝sl├╝manlara ├žok zarar vermi┼čti. Balkanlardan gelen g├Â├ž devam eder.

BursaÔÇÖn─▒n ticari hayat─▒ Atat├╝rk Caddesi, ─░n├Ân├╝ Caddesi ve Cumhuriyet Caddesi aras─▒nda yer al─▒yordu. Orhan Bo─čaz─▒ÔÇÖnda bankalar ┼čube a├žmaya ba┼člarlar. ┬áBu alanda 4 sinema a├ž─▒l─▒r. Cumhuriyet CaddesiÔÇÖnde ─░nci ve Yolge├žen sinemalar─▒, K├Âyl├╝ Pazar─▒ÔÇÖn─▒n oldu─ču yerde Nil├╝fer Sinemas─▒ ve AVP Tiyatrosunun biti┼či─čindeki S├╝mer Sinemas─▒.

├çarklar d├Ânmeye ba┼člay─▒nca yeni yeni lokantalar a├ž─▒l─▒r. ─░skender Kebap├ž─▒s─▒, Ethem SungunÔÇÖun idaresindeki ─░pek Lokantas─▒, K├Âfteci ┼×aban, R─▒fat Say─▒k, Ye┼čil Bursa, Uluda─č, ┼×aban G├╝rt├╝┼č lokantalar─▒ a├ž─▒l─▒r.

Daha sonra BursaÔÇÖda Rodoplular─▒n hakimiyetini g├Âr├╝r├╝z. ├çok say─▒da lokanta ve meyhane Rodop ad─▒yla faaliyet g├Âsterir. Yine ayn─▒ b├Âlgede ├žok say─▒da ┼čaraphane faaliyettedir.

Y─▒llar h─▒zla ge├žer. Her y─▒l T├╝rkiyeÔÇÖyi ve BursaÔÇÖy─▒ h─▒zla d├╝nyaya a├žar. 1950ÔÇÖde yap─▒lan se├žimle iktidar de─či┼čir. KoreÔÇÖye asker g├Ânderilir. NATOÔÇÖya girilir. ABD, ├žok say─▒da sinema makinesini jenerat├Ârleriyle g├Ânderir. Zira ├╝lkenin %90ÔÇÖ─▒ elektriksizdir.

Bursa, Osmanl─▒ d├Âneminden bu yana araba imalat─▒n─▒n merkezidir. Bursa Ovas─▒ b├Âlgeyi beslemektedir. BursaÔÇÖda Merinos, ─░peki┼č ve GemlikÔÇÖteki Su─čni ─░pek fabrikalar─▒ndan ba┼čka ten sonra ├žok say─▒da tekstil fabrikas─▒ kurulur. Dokuma makinesi imalat─▒ ba┼člar. Konservecilik geli┼čir.

Balkanlardan g├Â├ž devam eder. Gelenler ÔÇťMa┼č─▒ngaÔÇŁy─▒ BursaÔÇÖya tan─▒t─▒rlar. BursaÔÇÖda ÔÇťA─ča├ž KasaÔÇŁ otob├╝s ├╝retilmeye ba┼člar.

1955 y─▒l─▒nda o zaman─▒n belediye ba┼čkan─▒ Re┼čat OyalÔÇÖ─▒n b├╝y├╝k gayretiyle a├ž─▒lan K├╝lt├╝rpark ┼čehre ayr─▒ bir canl─▒l─▒k getirir.

Bu g├╝zel geli┼čmeleri bozan 1958 y─▒l─▒nda ├ž─▒kan Kapal─▒├žar┼č─▒ yang─▒n─▒ olur. 1855 depreminden sonra 1879 y─▒l─▒nda ikinci kez Bursa Valisi olan Ahmet Vefik Pa┼ča, ┼čehrin ticari hayat─▒n─▒ canland─▒rmak i├žin y─▒k─▒lan b├Âl├╝mlerini ah┼čap olarak in┼ča ettirir. Burada ba┼člayan yang─▒n BursaÔÇÖn─▒n ticari hayat─▒na ├žok b├╝y├╝k zarar verir. Yang─▒ndan sonra Kapal─▒├žar┼č─▒ 1963 y─▒l─▒nda aya─ča kalkar. Kapal─▒├žar┼č─▒ÔÇÖn─▒n duayeni ┼×inasi ├çelikkol, ÔÇť├çok say─▒da usta AlmanyaÔÇÖya i┼č├ži olarak ├žal─▒┼čmaya gittiÔÇŁ demi┼čti.

Yang─▒ndan zarar g├Âren esnaf i├žin Mahfelin kar┼č─▒s─▒nda bulunan bina kuyumcular i├žin ├žok say─▒da d├╝kk├ón yap─▒ld─▒. ─░tfaiyeden a┼ča─č─▒ya inen yolun sa─č─▒nda ÔÇťS─▒ra d├╝kk├ónlarÔÇŁ yap─▒ld─▒. ┼×ehrin ticaret merkezi Atat├╝rk CaddesiÔÇÖne ta┼č─▒nd─▒.

Orhan Abra┼č, 1959 y─▒l─▒nda bir g├Â├žmen k─▒z─▒ olan Nurg├╝l Erd├╝venci ile evlenir.

Ge├žmi┼čte hacca gitmek ├žok me┼čakkatliydi. Kurtul sigorta hava ve deniz yoluyla hac organizasyonlar─▒ d├╝zenledi. Ama b├╝y├╝k ├žo─čunluk tahta kasa otob├╝slerle zorlu bir yolculukla gidip gelinirdi.

Bu sebepten hac─▒lar b├╝y├╝k itibar g├Âr├╝rd├╝. Ahmet Abra┼č 1962 y─▒l─▒nda hacca gidip gelir. Sohbet i├žin, kutlamak i├žin d├╝kk├óna ├žok say─▒da insan gelir. D├╝kk├ón ÔÇťHac─▒ baban─▒n yeriÔÇŁ olarak an─▒lmaya ba┼člar. Daha sonra Orhan ve Mehmet beyler HACIBABA adl─▒ tabelay─▒ asarlar.

Orhan ve Mehmet Abra┼č

1968 y─▒l─▒nda Mehmet Abra┼č, Nermin Abra┼čÔÇÖla evlenir. 1985 y─▒l─▒nda Ahmet Abra┼č vefat eder.

Hac─▒babaÔÇÖy─▒ ┼ču an 5. Ku┼čaktan Furkan K├╝├ž├╝ker i┼čletiyor.

 

Bu k├Âftecilerden di─čer lokantalardan farkl─▒d─▒r. Bu

Furkan K├╝├ž├╝ker ve Zeki Okumu┼č

d├╝kk├ónlarda k├Âfte, piyaz, pilaki ve yo─čurt; tatl─▒ olarak Kemalpa┼ča tatl─▒s─▒, s├╝tla├ž ve kaday─▒f bulunur. ─░├žecek olarak ┼č─▒ra, ayran, vi┼čne suyu bulunurdu. ─░├žecekler daha sonra gazoz eklenir. Kola t├╝r├╝ i├žecekler daha sonra men├╝ye girmi┼čtir. Yemek bitince geleneksel ├žay ikram─▒ devam etmektedir.

Gelelim 100 y─▒ll─▒k lezzetin s─▒rr─▒na:

Hac─▒baba K├Âftesinin as─▒rl─▒k lezzetinin en ├Ânemli bile┼čeni olan etimizi danan─▒n kaburga etinden haz─▒rl─▒yoruz. Kasab─▒m─▒zdan her sabah temin edip, gerekli s─▒y─▒rma ve sinir alma i┼čleminden sonra kendi makinam─▒zla tek ├žekim k─▒y─▒p bize ├Âzel olarak haz─▒rlad─▒─č─▒m─▒z baharat kar─▒┼č─▒m─▒, so─čan ve ekmek ile makine kullanmadan elimizin lezzetiyle harmanl─▒yoruz. Haz─▒rlad─▒─č─▒m─▒z k├Âftelere ┼čeklini verip me┼če k├Âm├╝r├╝yle haz─▒rlad─▒─č─▒m─▒z mangal─▒m─▒zda pi┼čirip, servis ediyoruz.

Piyaz: Piyaz─▒n yap─▒m─▒nda Erzincan fasulyesi kullan─▒yoruz. Ha┼člad─▒─č─▒m─▒z fasulyeleri so─čan, maydanoz, ├Âzenle temin etti─čimiz domates ve biberle haz─▒rlay─▒p ├Âzel zeytinya─č─▒m─▒z ve limon e┼čli─činde servis ediyoruz.

Pilaki: Pilakinin yap─▒m─▒nda Erzincan fasulyesini ha┼člay─▒p i├žine s─▒ras─▒yla ekledi─čimiz havu├ž, patates kereviz ve zeytinya─č─▒yla bize ├Âzel pi┼čirme tekni─čiyle pi┼čirip ├Âzel zeytinya─č─▒m─▒z ve limonla so─čuk servis ediyoruz.

┼×─▒ra: ├ľzel olarak temin etti─čimiz Siyah ├žekirdekli ├╝z├╝mle yapt─▒─č─▒m─▒z ┼č─▒ram─▒z─▒ hi├žbir katk─▒ maddesi olmadan tamamen do─čal olarak su ve pancar ┼čekeriyle kaynat─▒p demlemesini sa─člay─▒p s├╝zerek haz─▒r hale getiriyoruz.

S├╝tl├╝ kaday─▒f: ├çi─č olarak ald─▒─č─▒m─▒z kaday─▒f─▒ ├Ânce a├ž─▒p sonra tereya─čl─▒ tepsilere al─▒p aras─▒na ceviz koyduktan sonra f─▒r─▒nda pi┼čiriyoruz. Servis ederken ┼čekerli s├╝t ile ha┼člay─▒p servise haz─▒r hale getiriyoruz.

Kemalpa┼ča tatl─▒s─▒: Mustafakemalpa┼čaÔÇÖdan ├Âzel gelen tatl─▒m─▒z─▒ bize ├Âzel pi┼čirme teknikleri ile su ve pancar ┼čekeri ile haz─▒rlad─▒─č─▒m─▒z ┼čerbette pi┼čirip haz─▒rl─▒yoruz.

102 y─▒ld─▒r hizmet etmeye devam eden i┼čletmemizin bug├╝nlere gelmesinde usta h├╝nerli eller kadar kaliteliden taviz vermeden mutfa─č─▒m─▒za ald─▒─č─▒m─▒z her ├╝r├╝n├╝ bildi─čimiz yerlerden kontrol ederek ├Âzenle temin etmeye ├žal─▒┼č─▒yoruz. Mesela Ekmeklerimiz odun ate┼činde pi┼čer. Yo─čurdumuz ├Âzel tava yo─čurdudur. Baharatlar─▒m─▒z DuranerÔÇÖden. So─čanlar─▒m─▒z Yeni┼čehirÔÇÖden, zeytinya─č─▒m─▒z G├╝ndo─čduÔÇÖdan gelir y─▒llard─▒rÔÇŽ G├╝n├╝m├╝z ┼čartlar─▒nda kaliteli ├╝r├╝n bulman─▒n zorla┼čmas─▒, de─či┼čen lezzet al─▒┼čkanl─▒klar─▒,

End├╝striyel haz─▒rlanan katk─▒ maddeli ├╝r├╝nlerden ka├ž─▒narak en do─čal haliyle en iyi ┼čekilde haz─▒rlamaya, misafirlerimize lay─▒k olmaya ├žal─▒┼č─▒yoruz.

*

Torunum Selen DenizÔÇÖi ilk defa buraya g├Ât├╝rd├╝─č├╝mde men├╝y├╝ sordu.

Torunumla ilk defa buraya g├Ât├╝rd├╝─č├╝mde men├╝y├╝ sordu. ÔÇťBurada men├╝ olmaz, k├Âfte porsiyonunu s├Âylersin, yan─▒na da istediklerini s├ÂylersinÔÇŁ dedim. Torunumda, ÔÇťNe kadar g├╝zel ne se├žeyim diye d├╝┼č├╝nmeyece─čimÔÇŁ dedi. Y─▒llard─▒r her geli┼činde buraya gelmek istiyor.

Hac─▒baba i├žin d├Ârd├╝nc├╝ ku┼čaktan G├╝zin Abra┼č d├╝kkana vefas─▒n─▒ haz─▒rlad─▒─č─▒┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬á┬á ÔÇŁBizim D├╝kkanÔÇŁ isimli┬á kitap ve belgesel ile g├Âsterir. Belgesel ─░ngilizceye de ├ževrilerek kat─▒ld─▒─č─▒ 5 farkl─▒ uluslararas─▒ festivalde g├Âsterilir.

S├Âz├╝ G├╝zin Abra┼čÔÇÖa b─▒rakal─▒m:

ÔÇťBana sorsan─▒z Bursa sand─▒k kokar… Hani kapa─č─▒ a├ž─▒ld─▒─č─▒nda y├╝z├╝n├╝ze ├žarpan o keskin ama ne oldu─čunu tan─▒mlayamad─▒─č─▒n─▒z ge├žmi┼čin kokusu vard─▒r ya… O sand─▒ktan ├ž─▒kanlar genellikle art─▒k unutulmu┼č, ancak ele al─▒nd─▒─č─▒nda hat─▒rlanan ve hat─▒rland─▒k├ža sizi an─▒lara, an─▒larda kalm─▒┼č insanlara ve zamanlara g├Ât├╝ren e┼čyalarla doludur. E┼čya an─▒y─▒ ├ža─čr─▒┼čt─▒r─▒nca art─▒k ad─▒ e┼čya olmazÔÇŽ Tatl─▒ hat─▒ra olurÔÇŽ BursaÔÇÖy─▒ anlamak b├Âyledir; sanki bir sand─▒k a├ž─▒l─▒r ├Ân├╝n├╝zde. BursaÔÇÖy─▒ anlamak ge├žmi┼či anlamakt─▒r. BursaÔÇÖn─▒n ├žekirde─či tarihi ├žar┼č─▒lar─▒d─▒r. Tarihi ├çar┼č─▒ÔÇÖn─▒n da b├Âl├╝m b├Âl├╝m kokular─▒ vard─▒r. Hani g├Âzleriniz ba─čl─▒ sizleri gezdirseler, o kokular sayesinde nerede oldu─čunuzu bilirsinizÔÇŽ Abdal, simit kokar, A├ž─▒k ├çar┼č─▒, kahve ve kolonya kokar. Bak─▒rc─▒lar ├çar┼č─▒s─▒, baharat kokar. Kapal─▒├žar┼č─▒ giri┼či, manifatura kokarÔÇŽ Manifatura kokmaz demeyin, kokarÔÇŽ Kuma┼č─▒n da kokusu olur. Hangi elden ├ž─▒kt─▒ysa o koku siner hatta ├╝zerineÔÇŽ Emek kokarÔÇŽ Tuzpazar─▒ pazarc─▒lar─▒n─▒n davetk├ór ├ž─▒─čl─▒klar─▒ndan hemen sonra k├Â┼čeye geldi─činizde ise k├Âfte kokar sokakÔÇŽ Hem de 1922ÔÇÖden beriÔÇŽ Bizim d├╝kk├ón─▒ anlatmak demek zamanda yolculu─ča ├ž─▒kmak gibidir. D├╝kk├ón san─▒r─▒z ki sadece k├Âfte, piyaz, pilaki yaparÔÇŽ Hay─▒r! Bizim D├╝kk├ón, bunlar─▒ yaparken en ├žok g├╝n├╝ne tan─▒kl─▒k eder. G├╝nler birikti ve 102 y─▒l─▒ geride b─▒rakt─▒.

D├Ârt ku┼čak bir arada

S├╝rd├╝r├╝lebilirlik, standart, hijyen, g─▒da g├╝venli─či, kalite gibi kavramlar─▒n bir k├Âfteci d├╝kkan─▒nda meslek eti─či etraf─▒nda nas─▒l kendi kendine geli┼čti─činin alt─▒n─▒ ├žizmek istedim. B├╝y├╝k dedemiz Ali Abra┼č, dedem Ahmet Abra┼č, babam Mehmet Abra┼č, amcam Orhan Abra┼č ve bizim k─▒z ├žocuklar─▒ndan olu┼čan ku┼čak ve amcam─▒n torunu Furkan K├╝├ž├╝ker, 100 y─▒l i├žinde nice sava┼člar, krizler, siyasi ├žalkant─▒lar atlatarak gemiyi 100ÔÇÖ├╝nc├╝ y─▒l liman─▒na ula┼čt─▒rmay─▒ ba┼čard─▒. Bize, helal ├╝├ž kuru┼čun bir servetten daha bereketli ve de─čerli oldu─čunu ├Â─čreten b├╝y├╝klerimize sayg─▒ ve minnetleÔÇŽÔÇŁ

Ekrem Hayri PEKER

Kimya m├╝hendisi, ara┼čt─▒rmac─▒, yazar. Bursa Mustafakemalpa┼čaÔÇÖda (1954) do─čdu. Anadolu ├ťniversitesi Kimya M├╝hendisli─či b├Âl├╝m├╝ mezunu. TUB─░TAK veri taban─▒na kay─▒tl─▒ ÔÇťTeknoloji tabanl─▒ Ba┼člang─▒├ž Firmalar─▒na ├ľzel ─░┼č Geli┼čtirmeÔÇŁ ment├Âr├╝, C Grubu i┼č G├╝venli─či uzman─▒ olarak Nano kimyasallar─▒n tekstil materyallerine uygulamalar konusunda ├╝niversitelerde konferanslar verdi. Yay─▒nlanm─▒┼č kitaplar─▒ndan baz─▒lar─▒: "Ku┼č├žuba┼č─▒ Hac─▒ Sami Bey", "├ľzbek Mektuplar─▒", "Ye┼čim Ta┼č─▒ - ├ľn T├╝rkler ve T├╝rk Tarihinden Kesitler", "Kafkasya'dan Anadolu'ya - Zekeriya Efendi". Belgeseltarih.com kurucu orta─č─▒ ve yazar─▒d─▒r. E-Posta: [email protected]

FACEBOOK - YORUM YAZ

Sosyal Medyada Payla┼č─▒n:
Etiketler:
Ekrem Hayri Peker
  • YEN─░
Tarihi G├Âztepe-Konak Tramvay Hatt─▒

Tarihi G├Âztepe-Konak Tramvay Hatt─▒

H├╝seyin Y├Âr├╝ko─člu, 11 Nisan 2024